Les tomates contiennent principalement de l'eau et des acides organiques, comme l'acide citrique et l'acide malique. Elles sont aussi riches en sucres naturels, principalement du...
Le sucre, c'est surtout du saccharose. Cette molécule est faite de deux petites copines collées ensemble : le glucose et le fructose. Glucose et fructose, c’est comme...
Les cellules des pommes de terre sont entourées par une membrane assez fragile, dont la mission est de maintenir l'équilibre entre l'intérieur et l'extérieur. Quand...
La glace flotte sur l'eau parce qu'elle est moins dense. Quand l'eau gèle, elle se solidifie et les molécules d'eau prennent de l'espace en formant...
Les pigments, c’est ce qui donne leurs couleurs aux peintures. Quand ils sont exposés à de la lumière, surtout la lumière UV du soleil, ils...
Le beurre, c'est surtout de la matière grasse, autour de 80 %, avec majoritairement des molécules appelées triglycérides. Les triglycérides, en gros, c'est du glycérol...
La couleur verte des bananes encore immatures provient principalement de la chlorophylle, ce pigment bien connu qui donne aussi leur couleur verte aux feuilles des...
Quand les feux d'artifice explosent, c'est grâce à la combustion de divers composants chimiques. Tout commence par un petit courant électrique ou une flamme, qui...
Marie Curie et son mari Pierre Curie ont découvert un phénomène étrange en 1898. Ils travaillaient avec un minéral appelé pechblende. Après des expériences, ils...
Les atomes dans un verre sont disposés de façon désordonnée, un peu comme des pièces de puzzle en vrac. Ce désordre empêche les électrons de...
